zeleninové carpaccio 235,-
uzená červená řepa, domácí sýr, zelený olej,
estragon, černá sůl
ravioly s jeseterem 325,-
cukrový hrášek, chřest, citronový gel, květák, červený kaviár, smetanová omáčka s citronem a fenyklem
cheesecake s uzeným jeseterem 385,-
fermentovaný chřest, cibulová zmrzlina,
kávový olej
jelení karbanátek 455,-
bílý chřest, smrže, černý česnek, medvědí česnek,
houbový demi-glace
chřestová panna cotta 195,-
grepový gel, drobenka, karamel